두고두고 먹기 좋은 담금주 만들기 레시피

 

요즘에는 다양한 음식 만들기 키트가 있는데 그 중에서 담금주만들기 키트도 다양하게 팔고 있다고 합니다. 담금주는 흔히 인삼 등을 넣고 만든 것을 생각해볼 수 있는데요.

 

두고두고 먹기도 좋고, 지인에게 선물하기도 좋아 최근에는 젊은 층 사이에서 소소한 인기를 끌고 있다고 합니다. 건강도 챙기고, 맛도 챙기는 담금주 레시피 알아보겠습니다.

 

 

딸기 담금주

알코올 특유의 쓴맛이 꺼려진다면 딸기를 넣은 담금주 한번 만들어보세요. 딸기의 새콤한 맛이 쓴맛을 잡아줘, 달콤하게 즐길 수 있답니다. 담금주에 들어갈 딸기를 고를때에는 색이 진하고, 단단하면서, 너무 크지 않은 딸기를 골라야 합니다.

 

 

▶딸기 담금주 레시피

1. 담금주를 담을 유리병을 뜨거운 물에 거꾸로 넣어, 5분 끓이기

2. 깨끗이 씻은 딸기의 꼭지를 따고, 키친타월로 물기 제거

3. 병의 1/3만큼의 딸기, 설탕 100g, 30도 이상의 담금주 붓기

4. 비닐로 랩핑한 후, 뚜껑을 닫고 한 달간 숙성시키기

 

레몬 담금주

피로 해소에 좋은 레몬을 활용해 담금주를 만들어도 좋은데요. 담금주에 사용될 레몬을 고를때에는 껍질이 매끈하고 윤기가 나며, 둥근 모양을 가진 것을 골라야 하며 세척 또한 껍질까지 뽀득뽀득하게 씻어주어야 합니다..

 

 

▶ 레몬 담금주 만들기

1. 담금주를 담을 유리병을 뜨거운 물에 거꾸로 넣어, 5분 끓이기

2. 레몬 껍질을 베이킹소다로 박박 문지른 후, 헹구기

3. 레몬 2~3개를 슬라이스 한 후, 씨를 모두 제거하기

4. 유리병에 레몬을 채우고, 설탕 100g, 30도 이상의 담금주 붓기

5. 비닐로 랩핑한 후, 뚜껑을 닫고 세 달간 숙성시키기 (숙성 두 달 차에 과육 제거하기)

 

 

체리 담금주

여름 제철 과일인 체리는 녹색 꼭지에 단단하고, 껍질에 광택이 나는 체리가 맛이 좋다고 하는데요. 담금주를 만들 때, 체리와 같이 수분이 많은 과일을 사용하게 되면 알코올 함량이 높은 술을 사용해야 된다고 합니다.

 

▶ 체리 담금주 만들기

1. 담금주를 담을 유리병을 뜨거운 물에 거꾸로 넣어, 5분 끓이기

2. 체리의 꼭지를 따고, 베이킹파우더로 깨끗이 씻은 후 물기 제거

3. 유리병에 체리와 설탕을 1:1 비율로 넣기

4. 유리병의 90%가 채워지도록 30도 이상의 담금주 붓기

5. 비닐로 랩핑한 후, 뚜껑을 닫고 세 달간 숙성시키기

 

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